Vai al contenuto
AZIENDA AGRICOLA CIRELLI
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC "ANFORA" 2021 - AZIENDA AGRICOLA CIRELLI
abbinamenti Carne alla Brace, Salumi e formaggi stagionati
alcol 14%
annata 2017
denominazione Montepulciano d'Abruzzo DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Abruzzo (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Montepulciano d'Abruzzo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Francesco Cirelli Montepulciano D'Abruzzo irrora il calice con la sua veste rubina fitta. Il naso, territoriale e varietale fino al midollo, dipana sentori di mora, cuoio, terra e cioccolato. Un quadro dalle tonalità scure, verace, ma allo stesso tempo estremamente armonico. L'assaggio non tradisce le aspettative, e regala un liquido dove materia e tannino si intrecciano millimetricamente. Ricco, ma allo stesso tempo estremamente succoso, ha la capacità di abbracciare la cucina di tutti giorni, in virtù del suo essere accogliente e sincero. Vera e propria fotografia di terroir, da non farsi sfuggire.
CURIOSITÁ:
Il rosso Montepulciano D'Abruzzo Anfora proviene da uve in purezza dell'omonimo vitigno coltivate nel Teramano, in parte derivanti da vigneti di proprietà ed in parte in affitto. La vinificazione prevede i consueti procedimenti seguiti da Francesco. Pertanto dopo una rigorosa cernita manuale, le uve vengono portate in cantina per la diraspapigiatura. La fermentazione alcolica del mosto avviene in anfore di terracotta, tramite un piede de cuve preparato in precedenza ed avviato dai lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce ha durata di circa 12 giorni, e dopo la malolattica svolta in anfora, il liquido affina nello stesso contenitore per circa 12 mesi.
Vicino ad Atri, in Abruzzo, si trova l'Azienda agricola Cirelli, in un suggestivo paesaggio collinare, a 8 km dal mare, Intorno, dove si alternano boschi, vigneti, uliveti ed altre coltivazioni. Cirelli è un’azienda agricola di 22 ettari, coltivati a regime biologico, una produzione che ruota intorno al rispetto dei cicli naturali, relativamente agli uliveti, ai vigneti, alle coltivazioni ortofrutticole e all’allevamento degli animali. La rotazione delle colture, il riposo dei terreni, la concimazione e il pascolo degli animali in libertà costituiscono alcune tappe fondamentali nel processo di produzione di vino in anfora, olio, ortaggi, frutta e carni di altissima qualità. A fondare e guidare l'azienda dal 2003 è Francesco Cirelli, innamorato di queste campagne, dove i nonni lo portavano da piccolo, lasciando in lui un ricordo indelebile che lo spinsero presto a tornare. L'Azienda Agricola produce tutti i vini tradizionali di queste colline, dal Montepulciano d'Abruzzo al Cerasuolo d'Abruzzo, Dal Trebbiano al Pecorino. Ad una linea classica seguono le selezioni, affinate in Anfore di terracotta, con il minor intervento possibile in cantina, per esprimere al meglio quello che questo splendido territorio può regalare.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.